新疆北屯喀喀奶酪产品建设开发项目简介

    一、项目概述
    1、项目提出的背景意义：
    阿勒泰地区是新疆主要牧区之一，畜牧养殖是当地的支柱产业，随着人民生活水平的提高对乳制品的需求量越来越大，近年来奶牛养殖规模发展速度较快，主要乳制品是奶粉、液态奶，由于市场同类产品竞争激烈对于当地经济拉动较慢。喀喀奶酪（又名哈萨克奶酪）是新疆哈萨克地区独有的特色能量食品，在国内没有同类食品。而奶酪系列食品目前国内主要是以进口原料包装销售为主，没有较大规模的生产家，作为当地的民族特色产品，以其特有的风味和较高营养价值和较长的保质期，还可开发600余种产品，在国内市场有较大的发展空间。
    2、项目内容：
    该项目是以牛奶、羊奶、驼奶作为主要原料，经低温浓缩发酵而成，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，由于制作过程中对人体有益的菌类的存在和作用，使干酪具有特殊的香味，而且集中的营养成分特别容易被人体消化、吸收。其中蛋白质的消化率达96-98%，该产品经过不同的辅料加工，可制成600余种产品，适合不同消费群体的需要，由于加工过程中，产品的自熟期由几天到几个月不等，所以产品的货架期由几个月到1-2年，具有较长的保质期，适合长途运输，销往全国各地市场。
    3、项目形成成果，知识产权和完成时间
    我国近几年，人们对营养保健仪器的需求量逐步增大，由于奶酪在国内乳制品市场开发的产品非常单一，主要依赖进口原料加工出售。在本地区也仅有188团绿源乳品厂一家企业在做干酪产品开发，并且已初见成效。奶酪产品主要有以下六大系列：新鲜奶酪、软质奶酪、蓝纹奶酪、硬质奶酪、重制奶酪、羊奶奶酪；本项目所说的奶酪产品在国外有较长发展历史和成熟的加工工艺。我们是利用其传统加工工艺，进行本地化，充分利用当地充足的具有较高品质的新鲜牛奶、羊奶，做出干酪产品。
    二、项目立项的必要性及市场需要分析
    农十师188团地处即将新建的北屯市区距市中心1.5公里，位于318省道与216国道的交汇处，是连接整个阿勒泰地区的交汇点，交通便利。2002年10月多方筹措资金，建成了年加工能力>30吨的巴氏消毒奶生产线，由于产品价格远低于外地奶产品，目前产品处于供不应求状态。同时，随着新建城市经济繁荣，以及旅游业知识名度提高，存在着产品结构单一，不能满足当地市场对产品品种的需求，新疆北屯市现有人口10万人，到2006年将达到30万人，尤其是旅游季节时，北屯作为喀纳斯湖旅游的必经之地，当地的民族特色食品倍受青睐。根据北屯城市发展规划，以及阿勒泰地区旅游发展的需求，农十师188团通过周密细致的市场调研，并对牛奶制品市场进行了细分，提出了开发具有民族特色的乳制系列产品。在现有的生产基础增加部分设备，加大研发力度，在较短的时间实现，工业化生产投放市场，以满足市场要求，提高经济效益。
    干酪是经浓缩发酵而成的奶制品。集中了奶牛的营养精华部分，而且在食用过程中，易被人吻收，该产品集中了奶粉保质期长的液态奶营养价值高的优点，又克服了奶粉在加工时对牛奶营养的破坏及液态奶保质期短的缺点，对乳品厂来讲，延长了产品的货架期，有利于产品销售范围的扩大，有利于提高乳品厂的经济效益。
    三、经济效益分析：
    1、项目总投资：3000万元；
    2、销售收入：3600万元  投资回收期：4.8年
       利    润：630万元   投资利润率：21%
    3、需对方投入方式：资金、技术、设备均可。
    4、拟合作方式：合资、合作、其他方式。
    5、拟合作年限：双方协商。
    联系人：毕海波    联系电话：0906-3377452
    传  真：0906-3374222