明厨亮灶工作开展情况

作者陈杰

截止目前，全师通过玻璃隔断、视频厨房等方式改造的“明厨亮灶”餐饮单位达到742户，占餐饮总户数的87.29%，较去年增加了18个百分点，其中安装视频的餐饮单位达到近352家，249家餐饮单位的视频已接入师市食药卫综合监督执法局的后台，其余单位的视频正在陆续接入中。

在日常监督中，执法人员通过后台大屏就可以对餐饮单位进行实时监督，这一模式进一步提升了我局对餐饮单位的监管水平，保障了人民群众的饮食安全。