第十师市场监管综合行政执法支队驻点保障餐饮服务食品安全

为保障普通高中学业水平考试食品安全，杜绝考试期间学生出现食物中毒、食源性传染病等食品安全事故，第十师市场监管综合行政执法支队经过精心组织和周密部署，于2022年1月7日至9日，在北屯高级中学驻点开展了食品安全重大活动保障工作。

图1 食品安全快速检                              图2 测检查食品留样

保障期间，执法人员重点评估了学校食堂食品安全管理组织、管理人员、管理制度、设施设备等运行情况，从业人员健康状况，食品加工过程规范情况，并与食堂供餐方签订重大活动餐饮服务食品安全责任书；对加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等食品加工制作重点环节进行动态监督；对餐饮接待单位食品及食品原料的采购、储存、使用及加工制作和就餐场所进行检查和指导；严格审核供餐食谱，现场对食品原材料进行快速检测，餐具进行抽样检测，严查质量异常的食材及餐饮用具。

执法人员通过采取多项举措，全力保障了普通高中学习水平考试期间3500余人次全体考生和考务人员的饮食安全。（通讯员：张成宪）