关于冬至食品安全消费的提示

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至吃上一碗热气腾腾的饺子或是汤圆，已是一种习俗。为保障师市广大职工群众饮食安全和身体健康，度过一个愉快欢乐的冬至，第十师市场监管综合行政执法支队发布冬至消费提示。

一、 正规渠道购买

消费者在选购速冻饺子、汤圆时，应选择有良好冻藏设备的商场或超市，选择质量和安全有保障的正规厂商产品。购买前要观察速冻饺子、汤圆包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻饺子、汤圆已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有大的冰晶等情况则不要购买。

二、 标签信息仔细看

面对琳琅满目的速冻饺子，看懂包装上的信息尤为重要。请注意以下三点:

一是仔细观察标签信息。在速冻饺子、汤圆外包装上，应有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容。

二是查看配料表及营养成分表。配料表所列配料，是按照加工食品时各种配料加入量递减排列的；营养成分表，标明食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据自己需求，选择适合自己口味的馅料及所需产品。

三是查看保质期和贮存条件。根据外包装标签上的生产日期和保质期来推算此产品的可食用期限，确保选购速冻饺子、汤圆不超过保质期；贮存条件可从标签上查看，并严格按相应要求进行保存。

三、 包饺子要注意食品安全

一是注意用具安全卫生。在制作饺子过程中，使用器皿清洗干净，并做到原料生熟分开操作。

二是合理储存，尽快食用。尽可能按需制作，现包现食，风味更佳。如一次制作很多，应及时将饺子放在冰箱冷冻保存，但也不要存放过长时间。

四、 饺子、汤圆储存要注意掌握要点

速冻饺子、汤圆对储存条件有一定的要求，要特别注意以下三点：

一是控制储存温度。一般速冻饺子、汤圆要求在-18℃储存，这一低温可使其品质比较稳定；如果高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。

二是密封低温保存。如果一袋速冻饺子、汤圆一次吃不完，拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。

三是避免交叉污染。速冻饺子、汤圆应避免和其他生鲜肉食一起存放。如新鲜的鱼、肉等，因生鲜肉食易携带细菌，混合存放易引起细菌传播。（通讯员：李玮彤、张靖鸿）