主动培训促提升 强化监管保安全

为进一步提升师市餐饮行业食品安全管理水平，增强餐饮从业人员食品安全意识，筑牢食品安全防线，近日，由第十师北屯市市场监管综合行政执法支队组织的2023年第十师餐饮服务单位食品安全管理员培训第1期、第2期在183团、187团正式开班。包含机关食堂、学校、幼儿园食堂在内的80余家餐饮服务单位、100余人次食品安全管理员参加此次培训。第十师北屯市市场监管综合行政执法支队支队长严汉兰同志出席会议并讲话。

会上，执法人员结合《食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从专业角度对餐饮单位环境与设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、加工制作及从业人员健康体检和食品安全操作规范等方面进行了认真讲解。同时，积极推进智慧监管应用工作，支队工作人员现场演示查安康“两库一平台”（ 即一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统或平台）操作平台的注册、学习、考核等流程，做到“线上”、“线下”齐抓共管，提升餐饮从业人员食品安全素质，保障广大消费者饮食安全。

“按照计划，还将开展9期此类集中培训，做到北屯市及8个团场1100余家餐饮服务单位全覆盖。”支队长严汉兰表示，希望通过食品安全系列培训，不断提高餐饮单位守法经营、诚信经营意识，增强生产经营者作为食品安全第一责任人的意识。（通讯员：王梦婵）