科技赋能智慧监管 强化保障食品安全

当今，智慧监管已成为食品安全监管的重要手段。为进一步提高餐饮服务单位管理水平，第十师北屯市市场监督管理局持续推进“食品安全智慧监管”建设，打造餐饮食品安全智慧监管共治平台。5月25日，第十师北屯市重点餐饮服务单位“食品安全智慧监管平台”应用现场会在师市市场监管局食品安全智慧监管中心召开。第十师北屯市市场监督管理局党组成员、市场监管综合行政执法支队主要领导及相关科室负责人、业务员、电信、移动网络运营商负责人、机关食堂、学校（含托幼机构）、医院、养老院等单位食堂负责人，大中型餐饮服务单位负责人共80余人参加会议。

通过“食品安全智慧监管平台”同步的现场画面，餐饮单位后厨实时状况一览无余。“AI功能”可实时捕捉餐饮单位后厨工作人员未规范佩戴工作帽、口罩，抽烟、玩手机等行为并警示提醒。语音对话功能实现了监管人员对餐饮服务单位后厨的远程监管并能双向实时对话。平台功能的展示使与会人员直观的感受到了“互联网＋智慧监管”在食品安全监管领域带来的新变化、新提升。

“推进‘食品安全智慧监管平台’建设旨在严格落实‘四个最严’要求，强化食品安全责任意识，着力构建‘企业自律、群众参与、政府监督’的餐饮食品安全监管社会共治共管新模式，从而不断提升师市食品安全监管效能和食品安全保障水平。”第十师北屯市市场监督管理局党组成员、市场监管综合行政执法支队支队长严汉兰说。

据了解，“食品安全智慧监管平台” 是第十师北屯市市场监督管理局在师市主导下，作为推进食品安全治理体系和治理能力现代化的一部分，于十四五期间建设使用的智慧监管平台。通过应用该平台的“食品安全管理信息”、“网络明厨亮灶”、“食品流通溯源与检测”等模块，实现食材来源可追溯、质量安全有保证、加工制作过程网上展示、食品安全风险可控的预期目标。平台自2022年6月起建设，现完成师市辖区内餐饮服务单位操作培训、平台试点等工作。目前已接入餐饮服务单位视频点位1058个，实现了学校（含托幼机构）食堂、养老机构、机关食堂、大中型酒店等重点餐饮服务单位智慧监管全覆盖。（通讯员 于文君、王梦婵）