离海最远的地方： 雪蟹“飞”往全国各地

在十师一八三团临海湖螃蟹养殖基地，养殖户杨清海将刚捕捞出的新疆雪蟹放入暂养池，经过暂养、吐沙净化后，雪蟹被逐一打包，贴上溯源码，然后运到阿勒泰机场的雪蟹专机上。

包装好的雪蟹准备发往内地。

杨清海感叹，在新疆从事了20多年的螃蟹养殖，第一次见到如此盛况。新疆水源纯净，雪蟹经天然养殖，蟹肉甘甜，蟹黄饱满，是不可多得的上品。但由于新疆距离内地路途较远，雪蟹一度不为人知。

今年，新疆雪蟹频上热搜，吸引了全国各地消费者的关注，大量订单蜂拥而至。这不仅得益于新疆得天独厚的水资源优势和水产养殖户的创新与坚持，还得益于即时零售网络平台的支持。

美团买菜全国螃蟹采购负责人黄亮是个品蟹行家，全国从北到南，好吃的螃蟹被他吃了个遍。然而，在初次尝到新疆雪蟹的时候，他还是被惊艳了一把。黄亮说：“与很多知名产地的螃蟹不同，新疆雪蟹最可贵的是肉质中多了一丝回甘，简单蒸熟之后，细品，蟹肉中有一丝香甜。”

工人对螃蟹进行分拣、包装。

把雪蟹带到全国各地去，是黄亮在品尝雪蟹后的第一个念头。“以生鲜零售的经验来看，抓住这20天的窗口期，今年雪蟹的招牌就有机会打响。”市场证明了黄亮的判断。今年雪蟹上线次日，销量环比增长就达到两倍。截至目前，新疆雪蟹的订单交易额占据大闸蟹市场品类近四成。

为了让更多人更快地吃到新疆雪蟹，9月25日，第十师北屯市与美团买菜联合举办“新疆冰川雪蟹·美团买菜新鲜到家”新疆水产品产地直采联合发布会。双方合作建立近十个直采基地，一箱箱新疆雪蟹由冷链车运上专属的雪蟹专机。北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者下单48小时后，就可品尝到新鲜肥美的新疆雪蟹。

“雪蟹溯源码”，让消费者买得安心。

十师北屯市被称为“百湖之城”，这里的湖泊、水库大多为冰雪融水，水质清澈，养出来的蟹青壳白肚，品质优良。近年来，师市通过多种手段不断推进新疆雪蟹对接大市场，同时在即时零售等新型互联网平台的助力下，持续提升新疆雪蟹的品牌影响力和市场竞争力，让雪蟹卖得更好、更出名，助力本地养殖户增收致富。

“为了让人们买到最正宗的新疆雪蟹，美团买菜还特别研制了‘雪蟹溯源码’，有了溯源二维码，让消费者买得安心，我们也更放心。”美团买菜全国大闸蟹采购负责人黄亮表示。（全媒体记者 武强  通讯员 李想）